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Tagliolini Spada, Pomodorini E Zucchine Al Profumo Di Limone

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  • Pronta in: 20 min
  • Persone: 2
  • Complessit√†: facile
Tagliolini Spada, Pomodorini E Zucchine Al Profumo Di Limone

Ingredienti

  • 200 gr di tagliolino
  • 160 gr di pesce spada
  • scorza di un limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo tritato
  • Sale
  • pepe
  • 1 zucchina
  • 10 pomodori pachino

Procedimento

  1. Tagliate a dadini di 2 cm circa il pesce spada, la zucchina a julienne, i pomodorini in 4 parti con un pizzico di sale, grattuggiate la scorza del limone e preparate in una ciotolina dell'olio con 1 spicchio d' aglio tritato (sarebbe meglio prepararla qualche ora prima o addirittura il giorno prima cosi che l'olio prenda sapore)

  2. In una padella scaldate due cucchiai d' olio all' aglio e cuocete i dadini di pesce spada, assicurandovi che al momento di metterli in padella quest'ultima sia ben calda, una volta pronti metteteli da parte.

  3. Cuocete i tagliolini, quando mancano 2 minuti al completamento della cottura mettete a scaladare lo spada, una volta caldo i tagliolini saranno pronti, scolateli e buttateli in padella, aggiungete le zucchine, saltate e aggiungete i pomodori, un goccio di olio all' aglio, cuocete per un minuto, aggiungete la scorza grattuggiata, un pizzico di prezzemolo, poco pepe e impiattate.

    Accompagnate con un buon vino bianco mosso.

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