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Gocce di Carnevale

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  • Pronta in: 30
  • Complessità: facile
Gocce di Carnevale

Ingredienti

  • 200 ml di acqua
  • 200 ml di latte
  • 180 gr di burro
  • 1/2 cucchiaio di zucchero
  • 230 gr di farina
  • sale 6 uova
  • 6 uova

Procedimento

  1. In un pentolino antiaderente sciogliete il burro, aggiungete l' acqua,il latte e lo zucchero, non serve portarlo ad ebollizione. Allontanate dal fuoco, aggiungete la farina tutta insieme, mescolate e rimettete ad asciugare sul fuoco, continuando a mescolare fino a che la massa non inizia a sfrigolare e non si stacca dalla pentola facendo una palla, (attenzione: non devono esserci grumi) e lasciate intiepidire. Per accelerare il raffreddamento lavorate lapasta con un impastatore alla minima velocità.

  2. Aggiungete le uova una alla volta, sempre usando l' impastatore a velocità ridotta per un minuto circa e non aggiungete altre uova fino a che il precedente non sarà totalmente incorporato, l'impasto dovrà essere elastico, lucido, senza grumi ma abbastanza sodo.

  3. Con la sac a poche fate delle gocce di circa 3 cm di diametro sulla placca foderata di carta forno prestando attenzione a distanziarle bene. Cospargete lo zucchero a granella su tutte le bignole e cuocete per circa 10-15 minuti a 160/180° in forno ventilato preriscaldato.

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