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Dadini Di Pesce Spada Con Zucchine E Pancetta

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  • Pronta in: 30 min
  • Persone: 4
  • Complessità: facile
Dadini Di Pesce Spada Con Zucchine E Pancetta

Ingredienti

  • 800 gr di pesce spada a fette di 3 cm di spessore
  • 80 gr di pancetta affettata
  • 2 zucchine
  • 2 cucchiai di capperi sott'aceto
  • timo
  • mezzo limone
  • uno spicchio d'aglio
  • olio O.E.V.
  • sale
  • pepe

Procedimento

  1. Tritate i capperi con il timo e l'aglio. Mescolate il trito con il succo del limone e 4 cucchiai d'olio. Tagliate il pesce spada a dadi, irroratelo con la marinata preparata e lasciatelo insaporire per 30 minuti.

  2. Pulite le zucchine, lavatele e tagliatele a nastri con una mandolina. Scottatele per pochi secondi in acqua bollente salata e scolatele.

  3. Sgocciolate i dadi di pesce e avvolgetene metà con la pancetta e i restanti con i nastri di zucchina. Alternate i dadi sugli spiedi e cuoceteli un paio di minuti per lato sulla piastra calda. Salate e pepate a piacere. Servite caldo.

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