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Bocconcini di Maiale e Pomodori Gratinati

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  • Pronta in: 30 min
  • Persone: 4
  • Complessità: facile
  • Tipo: Secondi
Bocconcini di Maiale e Pomodori Gratinati

Ingredienti

  • 700 gr di lonza di maiale
  • 300 gr di pomodorini cigliegia
  • 60 gr di provolone
  • 50 gr di pomodori secchi sott'olio
  • 2 fette di pane pugliese
  • mezza cipolla
  • 1 mazzetto di finocchietto
  • 1 mazzetto di origano fresco
  • 10 foglie di alloro sale pepe

Procedimento

  1. Tritate nel mixer il pane privato della crosta, il provolone a tocchetti, i pomodori sott'olio sgocciolati, la cipolla a pezzettini, un po' di finocchietto e di origano.

  2. Tagliate la lonza a dadi di circa 3 cm di lato e infilateli sugli spiedi alternandoli ai pomodorini ciliegia lavati e asciugati e qualche foglia di alloro.

  3. Salate e pepate gli spiedini e passateli nel trito di pane premendoli un po' in modo che restino ben impanati. Metteteli su una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli in forno a 220° per 10 minuti girandoli un paio di volte. Servite caldo.

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