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Carpaccio Di Pesce Spada, Pompelmo E Pepe Rosa

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  • Pronta in: 30 min
  • Persone: 2
  • Complessit√†: molto facile
Carpaccio Di Pesce Spada, Pompelmo E Pepe Rosa

Ingredienti

  • 300 gr di pesce spada a fettine sottili
  • 1 pompelmo rosa
  • 2 cucchiai di olio O.E.V.
  • 1 cucchiaio di pepe rosa
  • 80 gr di cetrioli
  • Sale

Procedimento

  1. Spremete il pompelmo e filtratelo in una ciotola, mischiatelo all'olio e un pizzico di sale.

  2. Adagiate le fette di pesce spada in un ampio piatto cercando di non sovrapporle.

  3. Tagliate a dadini il cetriolo e metteteli sopra il pesce e condite con l' emulsione

  4. Distribuite le bacche di pepe rosa, coprite con della pellicola e ponete in frigo a riposare per almeno un'ora in frigo.

  5. Prima di servire, se volete decorare il piatto, tagliate a striscioline sottili la buccia del cetriolo e unitele al piatto.

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